1、古代〜奈良時代（伝来と普及の始まり）・養蚕は中国から伝わったとされ、日本では 弥生時代末期〜古墳時代 にはすでに行われていたと考えられています。・『日本書紀』や『古事記』にも、養蚕や絹に関する記述があります。・奈良時 […]

1. 養蚕から食品素材へ ― 発想の転換 蚕は古来より「絹」をとるために飼育されてきました。しかし、養蚕業が衰退する中で、 「繭や蚕を捨ててしまうのはもったいない」 という思いから、養蚕研究者や食品会社が「蚕を丸ごと活用 […]